TABARES COMEDORES, una empresa mexicana con una trayectoria consolidada, se especializa en crear y gestionar experiencias de servicio de alimentación de alta calidad. Nuestro enfoque es integral, abarcando la administración y operación de Comedores Industriales, Cafeterías, Eventos Especiales y servicios generales (Facility Services). Nos dedicamos a ser el motor que alimenta a grandes equipos de trabajo, brindando confianza, sabor y bienestar a nuestros clientes.
Estamos en la búsqueda de un Cocinero/a talentoso, dinámico y proactivo para integrarse a nuestro equipo en la zona de Tlalpan, Ciudad de México, específicamente cerca de la estación Textitlán del Tren Ligero. Si tienes una pasión por la cocina en volumen, la habilidad para liderar y el compromiso con los más altos estándares de higiene, te invitamos a ser la pieza clave en la experiencia culinaria que ofrecemos.
Tu Misión en Nuestro Equipo
El Cocinero/a es el corazón de la operación diaria de nuestro comedor industrial asignado. Tu misión será garantizar que cada platillo servido cumpla con los estándares de sazón, calidad, presentación y, sobre todo, que se prepare bajo estrictas normas de seguridad e higiene. No solo cocinarás; serás el líder operativo de la cocina, asegurando la eficiencia en la producción de alimentos para un volumen considerable de comensales. Buscamos a alguien que esté listo para liderar un equipo dedicado y entusiasta y que sea crucial para el éxito del servicio en la unidad.
Responsabilidades Clave: Del Sazón a la Presentación
Como Cocinero/a en Tabares Comedores, tus actividades irán desde la planeación hasta la supervisión final del servicio. Tus principales responsabilidades incluirán:
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Preparación y Sazón de Alimentos por Volumen:
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Preparar, sazonar y cocinar los diversos platillos de comida que conforman el menú diario de la unidad asignada, manteniendo la consistencia en el sabor y la textura, indispensable para atender un volumen de aproximadamente 500 personas.
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Coordinar y ejecutar la elaboración de previas o mise en place, asegurando que todos los insumos estén listos y organizados para una producción fluida.
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Ser el juez final de la calidad, verificando y ajustando la sazón de toda la preparación de alimentos antes de ser servidos.
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Liderazgo Operativo y Manejo de Personal:
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Dirigir y coordinar al equipo auxiliar de cocina, asignando tareas específicas y asegurando el cumplimiento del programa de producción en tiempo y forma.
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Fomentar un ambiente de trabajo positivo y colaborativo, utilizando tus habilidades de Gestión de personal para motivar y desarrollar al equipo.
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Control de Calidad, Higiene y Presentación:
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Aplicar rigurosamente los conocimientos en procesos alimentarios y Seguridad e Higiene en el manejo de alimentos (distintivo H o normativas equivalentes), garantizando la inocuidad en cada paso.
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Adornar y aderezar los platillos y guarniciones con atención al detalle y creatividad, cuidando la estética y presentación final de la línea de servicio.
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Supervisar y participar activamente en la limpieza exhaustiva y desinfección de todas las áreas de la cocina, utensilios y equipos de trabajo, manteniendo los estándares de higiene en todo momento.
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Gestión de Inventario y Abasto:
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Colaborar en la organización y control del almacén de insumos, reportando faltantes y asegurando el uso eficiente de las materias primas para minimizar el desperdicio.
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Trabajar en coordinación con el área administrativa para el correcto control de costos y la optimización de los recursos.
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Requisitos Indispensables para la Posición
Buscamos un perfil comprometido y con la experiencia necesaria para asumir este reto:
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Experiencia Requerida: Mínimo de 2 años de experiencia total en cocina, de los cuales al menos un año debe ser específicamente en el giro de comedores industriales o alta producción por volumen.
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Capacidad de Producción: Experiencia comprobable en cocinar para volúmenes superiores a 500 personas por turno.
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Formación: Preferentemente contar con Educación media superior – Bachillerato Tecnológico o estudios de formación culinaria.
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Habilidades Clave:
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Ser una persona Dinámica y Proactiva, con iniciativa para resolver problemas operativos.
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Habilidad probada en el Manejo de personal y delegación de tareas.
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Organización y Atención al detalle en la limpieza y la presentación de alimentos.
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Creatividad para la rotación de menús y la presentación.
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Otros Requerimientos: Tiempo Completo y Presencial en la zona asignada.
Nuestra Propuesta de Valor para Ti
En Tabares Comedores, valoramos a nuestro talento y ofrecemos un paquete de beneficios que asegura tu bienestar y el de tu familia:
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Sueldo Competitivo: Un Sueldo Neto mensual de $9,771.30 pesos.
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Previsiones Adicionales: Vales de Despensa por $900.00 pesos mensuales.
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Prestaciones Superiores: Gozarás de Prestaciones de Ley completas desde el primer día.
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Beneficios Exclusivos:
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Servicio de Comedor Industrial gratuito.
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Alimentos gratuitos para ti (desayuno y comida) durante tu jornada.
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Uniforme sin costo.
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Opción de Caja de Ahorro.
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Estabilidad: Contrato por tiempo indeterminado, brindándote seguridad laboral.
Si estás listo para asumir un rol crucial en la gestión de la cocina, donde tu sazón y liderazgo serán reconocidos, te invitamos a postularte para ser el próximo Cocinero/a líder en Tabares Comedores.
Aplica ya
Para obtener más información sobre esta oportunidad y agendar una entrevista inmediata, puedes comunicarte directamente con Alondra al 55 1986 9890 o enviarle un mensaje de WhatsApp con la palabra COCINERO.